Les bio-procédés ont pour fonction de générer des produits nouveaux en transformant des matières premières d’origine animale ou végétale. Les procédés mis en oeuvre assurent le passage à une production de type industriel.

Le technicien en génie des procédés spécialiste des bio-industries (biochimie et biologie) peut travailler dans divers secteurs industriels (agroalimentaire, cosmétiques, pharmacie…) en tant que responsable de fabrication, technico-commercial, technicien de bureau d’études, technicien de recherche et d’essais sur installations pilotes… Il peut également intervenir en maintenance d’installations de production.

En laboratoire, il réalise des expériences et des analyses (cultures cellulaires, plantes résistant aux maladies, aux insectes ou aux intempéries…). En unité pilote (phase préindustrielle), il met en place les procédés de fabrication, les appareillages et les installations.

Enseignement commun : génie chimique et des procédés, génie biochimique, mathématiques, physique, chimie-biochimie, microbiologie ; expression, communication, connaissance de l’entreprise, qualité-sécurité et environnement, anglais.

Bio-procédés : les enseignements spécifiques portent notamment sur les grands procédés de l’industrie agroalimentaire et pharmaceutique, les techniques de réalisation de réactions (bio-réacteurs), de transformation et de purification (stérilisation, séparation, filtration, séchage…)

NB : un projet interdisciplinaire débouchant sur une réalisation concrète, le projet tutoré, et un stage de 10 semaines en entreprise suivi d’un mémoire ou d’un rapport de stage font partie intégrante de la formation.

L’accès au DUT se fait sur bac, dossier, entretien, voire tests ; le plus souvent en particulier bacs S et STL chimie de laboratoire et de procédés industriels ou biochimie et génie biologique. En année spéciale (la durée de la formation est de un an), il faut avoir validé 60 crédits européens ou suivi un enseignement supérieur de 2 ans et passer devant un jury d’admission.

• licence professionnelle industries chimiques, production industrielle, etc. ;

• école d’ingénieurs (sur concours)

Les objectifs :

La vocation du génie des procédés est d’apporter des solutions techniques pour une production industrielle sûre. Les bio-procédés portent sur la transformation des matières premières d’origine animale ou végétale.

Le professionnel travaille en collaboration avec l’ingénieur tout au long des différentes phases de transformation de la matière en produit fini, de la conception à la mise en oeuvre.
 

• Il réalise des expérimentations et des analyses de laboratoire (culture cellulaire, recherche sur la résistance des plantes aux pesticides biologiques…), met en forme et exploite les résultats expérimentaux.

• Il définit les caractéristiques des différents procédés, maîtrise les principes de montage et d’utilisation des appareils et veille à leur bon fonctionnement.

• En production, il peut être responsable de la conduite et de la maintenance d’appareils (sécheurs, réacteurs biochimiques) et veiller aux conditions de sécurité et de qualité des produits fabriqués.

Les débouchés :

Pour cette option, les principaux débouchés se trouvent dans l’industrie agroalimentaire, pharmaceutique et cosmétique, les bio-procédés et l’environnement (traitement des eaux, de l’air ou des déchets).