Le préparateur assure le déconditionnement des matières premières et les opérations de préparations froides et chaudes, manuellement ou à l’aide de machines, en respectant les recettes, les ordres de fabrication, les modes opératoires ainsi que les critères d’hygiène, de qualité et de sécurité.
Fiche diplôme
CQP préparateur
Préparer le poste de travail
Conduire le poste de travail
Contrôler Enregistrer
Nettoyer et ranger le poste de travail
Relayer les informations Communiquer
Il assure sa fonction sous la responsabilité d’un responsable de fabrication. Il peut coordonner des agents de manutention ou superviser un aide préparateur.
